簡単 ふろふき大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 1/2本
- 顆粒だし 小さじ山に1
- 塩 小さじ半分
- @味噌 大さじ3
- @酒 大さじ3
- @みりん 大さじ3
- @砂糖 大さじ3
- @水 大さじ3
- @醤油 小さじ3
作り方
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1
大根を2センチほどに切り厚めに皮を向き十字に隠し包丁を入れて冷凍しておくといいです。
繊維が壊れやすくなり早く火が通ります。
(レンジでのレシピもあります)
-
2
鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れて、顆粒だし、塩を入れ中火で加熱。
沸騰したら少し火を弱めて竹串がスっと通るまで煮込む。 -
3
煮込んでいる間に味噌ダレ作ります。
@の材料を小鍋に入れてフツフツとしばらく煮詰めます。(沸騰させてから火を弱めてフツフツするくらいの火で5分くらい。時々混ぜて)
- 4 レンジの場合は大根を1のように切って3個ほどずつ耐熱容器に入れて水を大根の半分くらい、顆粒だし小さじ1/2、塩少々入れてふんわりラップして600wで6分ひっくり返して更に6分。
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YaNamyu
短大生、高校生、中学生、小学校。2男2女の子育て奮闘中です。食べ盛りばかりです。(旦那も含め…)更に食べ盛りの息子達や、ダイエットが気になる娘の為にも栄養も考慮しながら、ズボラな私でも嫌にならない節約！かさまし！時短！家にある調味料で作れる家庭料理を心がけています。
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ふじっこにー2019/12/31 21:21
こんばんは(^^)ふろふき大根作ってみたくて挑戦しました！味付けもよく、家族にも大好評でした、ありがとうございます！
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