茶葉蛋　チャーイェータン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は茹で玉子にします。(殻は剥きません。)

   

2. 2 卵の殻にまんべんなくヒビを入れます。

   

3. 3 茶葉は紅茶又は烏龍茶をお好みでチョイスして使用します。

   

4. 4 鍋に材料全てを入れて弱火で1時間程煮ます。水は卵がひたひたに浸る程度の量です。

   

5. 5 時々転がして全体的に煮汁に浸かるようにしながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

   

6. 6 煮汁が少なくなったら火からおろし、粗熱が取れたら煮汁ごと冷蔵庫に入れて、一晩寝かせます。

   

7. 7 食べる時に煮汁ごと鍋に入れ、温めてから殻を剥いて頂きます。