シャキっと！チンゲン菜の香味オイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 チンゲン菜は葉の部分と根元を切り分けます。
   更に根元を縦に４等分に切ります。

   

2. 2 ニンニクはみじん切り、生姜は千切りにします。

   

3. 3 フライパンにサラダ油をいれ、ニンニク生姜を香りがたつまで炒めます。

   

4. 4 フライパンにチンゲン菜の根元を並べます。ほんのり火が通ったらひっくり返します。

   

5. 5 料理酒または紹興酒をふりいれて、蓋をして鮮やかな緑になるまで蒸し焼きにします。

   

6. 6 根元が鮮やかな緑になったら、葉の部分を入れて炒めます。

   

7. 7 オイスターソースを入れて炒めます。味が全体に行き渡ったら完成！