手作り高野豆腐のしめじあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をしっかり水切りします。
   《しっかり水分が切れる　豆腐の水切り方法》ID:1530004540を参照下さい。

   

2. 2 豆腐を食べやすい大きさ(1～2cm幅程度)にカットします。

   

3. 3 重ならないようにバット等に並べ、冷凍庫で冷凍します。

   

4. 4 完全に凍ったら冷蔵庫に移すか自然解凍で溶かし、出てきた水分を搾ります。

   

5. 5 電子レンジで1分ほど加熱し、温めます。
   水分が出てきたら軽く絞ります。

   

6. 6 しめじは小房に分けます。

   

7. 7 フライパンに、手順6を入れ、しんなりするまで炒めます。

   

8. 8 しめじに火が通ったら☆を加え、とろみがついたら火からおろします。

   

9. 9 手順5の豆腐の上に手順8のしめじのあんかけを掛けて完成です。