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きゅうりとミントのアラブ風ヨーグルトスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • プレーンヨーグルト

    180g

  • きゅうり

    1本

  • ミント

    3g

  • おろしにんにく

    大さじ1

  • 少々

  • クミンパウダー

    少々

  • ☆ミント(トッピング用)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
きゅうりとミントのアラブ風ヨーグルトスープ
  • 100円以下

地中海地方でメジャーなヨーグルトときゅうりの冷製スープを、アラブ風にクミンとミントで爽やかに仕上げました。

作り方

  • 1

    きゅうりを5mm角程度に切ります。

  • 2

    ミントの葉を、一部トッピング用に残し、細かめに刻みます。

  • 3

    ヨーグルトに手順1、手順2、おろしにんにく、塩、クミンパウダーを入れて混ぜ合わせ、ミントをトッピングして完成です。

きっかけ

地中海地方でメジャーな冷製スープにオリエンタリズムを加え、一味違う清涼感を楽しめる一品にしてみました。

おいしくなるコツ

ミントの葉は、より細かく刻んだ方が香りが立ち、爽やかな風味になります。クミンパウダーを使うことで、アラブ風のオリエンタル感を出しています。

レシピID: 1530003073

公開日:2013.09.30

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関連情報

料理名
きゅうりとミントのアラブ風爽やかヨーグルトスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物

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