小麦粉不使用！里芋の和風グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギ(白)は斜め切り(ぶつ切りでも可)。
   長ネギ(青)は小口切り。
2. 2 里芋は両端を切り落として、中央にぐるりと浅く切れ目を入れて皿に乗せてラップして、電子レンジで600W4分加熱。
3. 3 里芋は熱いうちに皮を剥いたらフォークでマッシュ。そこへ味噌とバターを加えて混ぜる。
   
   皮を剥く時はキッチンペーパーや厚い布巾、ゴム手袋等使うと良い。
   
   これでマッシュ里芋は完成。

   

4. 4 鶏モモ肉は余計な皮、脂、筋等を取り除き、一口大に切ったら塩胡椒を振る。
   
   サラダ油を引いたフライパンで肉を焼く。片面焼き色がついたら裏返し、空いてるスペースに長ネギ(白)も加える。

   

5. 5 肉中心に酒をまわしかけ、蓋して4分弱火で蒸し焼きする。
   
   そこへマッシュ里芋を加え、弱火で温まったフライパンに牛乳も加える。加えるたびに混ぜる。

   

6. 6 グラタン皿に<5>を流し入れ、ピザ用チーズを上に乗せたら粉チーズをかける。
7. 7 トースターなどで焼き色がつくまで焼く。
   (私は魚焼きグリルで3分焼きました)
8. 8 仕上げに小口切りした長ネギ(青)を乗せて完成！

   

9. 9 「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪