簡単♪油控えめ！節約&ヘルシー麻婆茄子♡ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
木綿豆腐を一度凍らせてから解凍し、水分を絞り、細かくほぐす。
凍らせる事で高野豆腐の様になり、お肉の食感に近くなります♪ - 2 なすを一口大の乱切りにし、5分ほど水にさらしてザルにあげ、ペーパーで水気を拭き取る。
- 3 2の茄子に片栗粉をまぶし、全体に満遍なく行き渡る様に混ぜたら、オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。
- 4 フライパンに小さじ1の油を熱し、茄子を焼いて取り出す。3の工程をする事で、茄子が余分な油を吸わず、美味しく仕上がります。
-
5
フライパンに、にんにく、しょうが、ひき肉、豆腐を加え炒める。
肉の色が変わったら、長ネギ、豆板醤と甜麺醤を加えよく炒める - 6 フライパンに、★と茄子を加えて5分程炒めたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7 お皿に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを飾り完成です♪
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おめのら2021/11/03 20:22
おいしかったです！
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