冷凍干物の美味しい焼き方のコツ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【お魚グリル】
   網に油を塗って空のままグリルに火をつけて温める。
   これをすることで網に身がくっつかなくなります。
2. 2 凍ったまま魚の尻尾を手前、身を上皮目を下にしてグリルに入れ、両面焼きではなく上火だけの弱火でじっくり焼いていく。
3. 3 ※解凍してしまうと旨味が水分と一緒に抜けてしまいます。
   また弱火で焼くことでふっくらと焼き上がります。
4. 4 少し身に焼き色が着くくらいまで焼けたら、ひっくり返して皮目を焼いていく。
   皮目に焦げ目が着くくらいまで焼けたら完成です♪
5. 5 【フライパン】
   フライパンを温めたら、オーブン対応のクッキングシートや、魚様アルミホイルなどを敷く。
6. 6 魚の皮目を下にして中火の弱火で焼き、皮目に焼き色がつき、身が白くなってきたらひっくり返して身を焼いていく。
7. 7 3〜5分ほど焼き、身が焼けたら完成です♪
8. 8 ※冷蔵庫でじっくり解凍させておくと、解凍の際に旨味が抜け出すこともなく、また焼き上がりが生焼けになるのも防げますよ。