フライパンで♡鱈のちゃんちゃん焼き風 レシピ・作り方

フライパンで♡鱈のちゃんちゃん焼き風
  • 約30分
  • 300円前後
はらぺこもも
はらぺこもも
みそとバターの風味が食欲増進!
野菜たっぷり摂れるのも嬉しい♩

材料(2人分)

  • 鱈の切り身 2枚
  • キャベツ 小1/4個
  • にんじん、しめじ 各30g
  • 長ネギ 10cm
  • 塩胡椒 少々
  • サラダ油 小2
  • バター 10g
  • <合わせ調味料の材料>
  • みそ、酒 各大1
  • みりん 大1/2
  • きび砂糖 小1
  • 醤油 小1/2

作り方

  1. 1 鱈は塩胡椒して15分置く。

    その間に野菜を切る。
    キャベツはざく切り(茎は薄切り)。
    人参は短冊切り。
    ねぎは斜め切り。
    しめじはいしづきを落としてほぐしておく。
  2. 2 <合わせ調味料の材料>は混ぜ合わせておく。

    たらの水分を軽く拭いてから、バターを溶かしたフライパンで5分焼く。
  3. 3 鱈を裏返し、空けたスペースにサラダ油をしいたら野菜を全て入れる。時々混ぜながら7分程加熱する。
  4. 4 途中鱈の上にも野菜を乗せて蒸し焼き状態にする。
  5. 5 合わせ調味料を全体にかかるように加え、味が行き渡って野菜がしんなりし、水分が大体飛んだら完成!

きっかけ

ちゃんちゃん焼きが食べてみたくなったものの、ホットプレートが家にないのでフライパンで作ってみました♪ 魚は鮭が高いので鱈で代用!

おいしくなるコツ

野菜を加える時には人参やキャベツの芯などの固い部分が下に、柔らかい野菜が上にくるようにすると火の通りが良いです。それか時間差で加えると良いです☺

  • レシピID:1520022199
  • 公開日:2021/01/25
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ちゃんちゃん焼き300円前後の節約料理夕食の献立(晩御飯)フライパン一つでできるたら
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