クリスマスにも♡ケンタッキー風の鶏むね肉の揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は皮をとる。
   肉全体にフォークを刺す。
   繊維の方向が異なる3ブロックに切り分け、繊維に対し垂直になるよう包丁を入れてそぎ切りしたら塩胡椒を振る。(厚みはなるべく均一に)

   

2. 2 ビニール袋に☆を合わせ、そこへ胸肉を入れて揉むように満遍なく混ぜる。
   
   空気を抜いてビニール袋の口を結び、15分漬ける。

   

3. 3 ビニール袋に片栗粉を入れたところへ鶏胸肉を入れる。空気を含ませた状態で口を閉じて振って片栗粉をまぶす。
   まぶしたら10分おく。
4. 4 油をしいたフライパンに並べる。点火して中火で片面5分揚げ焼きする。
   
   私ははねるので焼いてる時はキッチンペーパーをかけてます。

   

5. 5 裏返したらもう4分揚げ焼きにする。
6. 6 フライパンの油をペーパーで余分な分は拭き取り、火を初めぐらい強めて表面がカリッとしたら完成！