ホットプレートでスープ入り羽根付きシソ餃子レシピ・作り方

Name: ホットプレートでスープ入り羽根付きシソ餃子
Total time: 2 h
Yield: ４〜６
Ingredients: 豚ひき肉 300g; キャベツ 450g; ザーサイ 50g; シソ 25枚; A ゼラチン ３g; A 水 150cc; A 鶏ガラスープの素 小さじ1; 餃子の皮 50枚入り 1袋; 塩 小さじ1; こしょう 少々; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ2; ごま油 大さじ1; ニンニクチューブ 2cm; 生姜チューブ 2cm; 片栗粉 あん用 大さじ1; 片栗粉 皮用 大さじ2; B 小麦粉 羽根用 大さじ1; B 水 羽根用 300g; 油 焼き用 大さじ1; ごま油仕上げ用 大さじ2

1時間以上
500円前後

✿sakkuu✿

ホットプレートで、餃子パーティーにも

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材料（４〜６人分）

豚ひき肉 300g
キャベツ 450g
ザーサイ 50g
シソ 25枚
A ゼラチン３g
A 水 150cc
A 鶏ガラスープの素小さじ1
餃子の皮　50枚入り 1袋
塩小さじ1
こしょう少々
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ2
ごま油大さじ1
ニンニクチューブ 2cm
生姜チューブ 2cm
片栗粉　あん用大さじ1
片栗粉　皮用大さじ2
B 小麦粉　羽根用大さじ1
B 水　羽根用 300g
油　焼き用大さじ1
ごま油仕上げ用大さじ2

作り方

1 Aの水にゼラチンを入れてレンジに50秒かける。出来たら鶏ガラスープの素を入れてかき混ぜて溶かす。粗熱をとったら冷蔵庫に入れておく。固まるのに時間が掛かるので時間外に作って置くとよい
2 キャベツ，ザーサイ，固まったゼラチンを粗みじん切りにする。キャベツは塩もみをしないで、生のまま入れます。
シソは半分にする。
3 豚ひき肉に塩，こしょう，砂糖，酒，醤油を入れて、よく練る。
ニンニク，生姜，キャベツ，ザーサイ，ゼラチン，片栗粉，ごま油を入れて，さらに混ぜる。
4 皮に水(分量外)を付けて、シソを乗せ、その上にあんをスプーンですくって乗せてヒダを寄せて包む。
底の部分に片栗粉を付けて置く。今回は47枚使用しました。
5 Bの水に小麦粉を入れてよく混ぜて置く。これが羽根になります
私はあんの入っていたボールで作ります。
6 ホットプレートを200℃に温める。適温になったら油を引き餃子を並べていき、５の水を回しかけて蓋をする。水気が飛んだら蓋を取り、ごま油を周りからかけて、いい焼き色になるまで焼く。