手作りジェノベーゼ 冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バジルの葉20～30枚を優しく軽くサッと水洗いし、キッチンペーパーなどで水分を乾かします。

   

2. 2 ミキサーにバジル、パルメザンチーズ、クルミ、オリーブオイル、レモン汁を入れます。
   
   パスタを茹で始めます。

   

3. 3 コレくらいになったら、ミキサーから別の容器へ入れ替えます。

   

4. 4 トマトを適当な大きさにカットし、ジェノベーゼソースと合わせます。
   トッピングの為に、トマトを少しだけ残しておきます。

   

5. 5 こんな感じになります。ココで塩コショウやレモン汁でお好みの味に整えます。

   

6. 6 パスタは冷水又は氷水にさらしておきます。

   

7. 7 冷ましておいたパスタとジェノベーゼソースをあえます。

   

8. 8 混ぜ合わせたら出来上がりです。