★真鯵の南蛮漬け★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーで真鯵の小鯵が売っていたので購入しました。これを使えば、エラ取りなど不要です。

   

2. 2 ★の材料を全て細切りにします。

   

3. 3 〇の調味料を全て合わせておきます。

   

4. 4 フライパンに油を入れ、２の野菜を素揚げします。※油を少な目にしています。全体を油通りする感じでオッケーです。

   

5. 5 ４を３に入れて、軽く混ぜておきます。

   

6. 6 １の真鯵を袋に入れ、小麦粉を入れ、軽く振り、全体にまぶします。

   

7. 7 ６を４の野菜を取った鍋に入れ、揚げます。

   

8. 8 揚げたら５の野菜を寄せて、つけダレに漬け込みます。

   

9. 9 野菜を真鯵に乗せ、ラップをして、全体にたれが回るようにして、冷めたら冷蔵庫で冷やして、出来上がりです！