オレンジ＆チョコレートのチュウイーディスク レシピ・作り方
材料（65枚人分）
- バター 225ｇ
- 水 大匙3
- 強力粉 170ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- ベーキングソーダ 小匙1
- 塩 小匙1/2
- 三温糖 220ｇ
- 砂糖 100ｇ
- バニラオイル 少々
- 卵 1個
- 卵の黄身 1個分
- ブラックチョコレート 200ｇ
- オレンジの皮のシロップ煮 200ｇ
作り方
-
1
バターは２ｃｍ角に切り、フライパンに入れる。中火にかけてつねにかき混ぜながら、きつね色になるまで加熱する。すぐに耐熱の器にとる。室温に冷まし、水を加える。
- 2 三温糖、砂糖、塩、バニラオイル、冷めた１を混ぜ合わせ、ハンドミキサーでふわっとするまで撹拌する。卵と黄身を加えてミキサーで混ぜ合わせる。
- 3 強力粉、薄力粉、ベーキングソーダを合わせ、3回に分けてふるい入れる。ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4 5ｍｍ角に切ったチョコレートとみじん切りにしたオレンジの皮を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 5 1個20ｇのボールに丸め、天板に間隔をあけてのせる。（焼き上がると直径７ｃｍになります。）180度のオーブンで12分焼く。
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- カテゴリ
- 飴・キャンディー
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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