切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は、ぬるま湯にいれ柔らかくなるまで放置。にんじん、しいたけ、油揚げは千切りにする。

2. 2

   切り干し大根をよく洗いゴミがあったら取り除く
   水をよくしぼりる。
   鍋に鰹出汁を入れ切り干し大根、にんじん、しいたけ、油揚げを入れる。

3. 3

   次に砂糖、酒、醤油を入れ汁が半分になるまで煮こむ。火から下ろし冷まして完成。