３日我慢のパン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
miashimatora
捏ねる代わりに冷蔵庫でねかせました。少しずつイーストの餌をあげながら３日我慢してから焼きました。酒粕のような独特な風味がします。
材料（20ｘ20人分）
作り方
- 1 材料をすべて混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜる。タッパーに入れ、上面にサラダ油(分量外)を塗る。蓋をして冷蔵庫で一晩寝かす。
- 2 生地の上に砂糖小匙１をふりかけ、スプーンの背で生地を押してガスを抜き、砂糖をざっと生地の中に埋める。蓋をして、再び冷蔵庫で１日ねかす。
- 3 ２のプロセスをもう２回繰り返す。
- 4 パンチを入れて生地を９等分にして丸め、バター(分量外)を塗った耐熱容器に並べる。倍よりも少し小さいくらい量が増えたら１８０度のオーブンで23分焼く。
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- カテゴリ
- 白パン
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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