あさりと生姜の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに酒、醤油、みりん、千切りにした生姜、あさりを加えてふたをし、強めの中火にかける。あさりが１つ開いたら火を止め、そのまま全てのあさりが開くまでおく。
2. 2 Add sake, soy sauce, mirin, julliened ginger, clams in skillet, put lid on, put on high.
3. 3 Turn off the heat when a clam opens, keep lid on, wait unil all the clams opens.
4. 4 ふたを取って冷ましたら、あさりを拾い上げ、殻を除く。身と煮汁は別にする。
5. 5 Remove lid, let cool, separate clams and juice. Reserve the juice. Shell clams.
6. 6 洗って水気を切った米に煮汁を加え、適宜に水を足してちょうどよい水加減にし、塩を加えてかき混ぜて炊く。炊き上がったらあさりの身を加えて混ぜる。茶碗に盛り、みじん切りのねぎをふる。
7. 7 Rince & drain rice, add clam juice, water, salt to taste, mix well, cook with rice cooker.
8. 8 Add clam meat when rice is done, plate, sprinkle with chopped green onion.