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ごぼうのポタージュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ごぼう

    1本

  • たまねぎ

    1個

  • 大さじ2

  • バター

    大さじ1

  • 800cc

  • 固形スープ

    2個

  • 牛乳

    1カップ

  • 塩、こしょう

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ごぼうのポタージュ
  • 300円前後

牛乳は少なめで、ごぼうの香りと、玉ねぎの甘み、野菜の美味しさが詰まったスープです。

作り方

  • 1

    ・ごぼうは皮を取り、斜め切りに、水にさらしてアクを抜きます。
    ・たまねぎはスライスします。
    ・米は茶漉しなどで洗います。

  • 2

    鍋にバターを入れて溶かし、たまねぎを入れてしんなりするまで炒め、ごぼう、米、水、固形スープを加えて蓋をし、15分ほど弱中火で煮ます。

  • 3

    2の粗熱を取り、ミキサーに掛けて滑らかにします。

  • 4

    鍋3を鍋に移して牛乳を加え、塩、こしょうで味を調えます。

きっかけ

子供には堅くて食べにくいごぼうをスープにして、食べやすくしました~♪

レシピID: 1520001879

公開日:2011.05.18

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関連情報

料理名
スープ
料理用途
普段の料理 おもてなし 離乳食
関連キーワード
ごぼうたまねぎ牛乳スープ

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