揚げだし豆腐の野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
豆腐は水切りしておくか、８等分に切って、湯通ししてザルに取っておく。
野菜は、細切りにする。 -
2
豆腐の水分を、キッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶして、多めの油でフライパンで、揚げ焼きする。
全面、こんがりきつね色になったら、お皿にとっておく。 -
3
お鍋に、野菜と◆を入れ火にかけ、野菜に火が通ったら、塩コショウで味を調える。
②の揚げだし豆腐を加え、少し煮る。とろみが足りなければ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- その他の大豆・豆腐
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