甘～～～いカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参、ジャガイモ、鶏肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉に塩を揉み込んだら冷たいフライパンに並べ、中火にかける。焼き目がついたらひっくり返し、もう片面にも焼き目をつける。
2. 2 玉ねぎは薄くスライスし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。圧力鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらにんにく、しょうがを加えて炒める。
3. 3 Sweat sliced onions w/veg. oil in pressure cooker. Add chopped garlic and ginger.
4. 4 Cook & stir until onions resembles fried onions. Add curry powder, stir until fragrant.
5. 5 濃い飴色になり、揚げたような状態になったらカレー粉を加え、香りが立つまで炒める。トマト缶を加えて水気を飛ばすように炒める。
6. 6 Add tomatoes, reduce a bit. Add chicken broth, chicken, potatoes, carrot, and raisns.
7. 7 水、コンソメ、鶏肉、人参、ジャガイモ、レーズンを加えて蓋をし、おもりが動くまで強火、そのあと弱火で1分煮、火を止めて10分蒸らす。
8. 8 Put lid on. Put on high until weight starts to move, turn to low, simmer 1min.
9. 9 小麦粉に水を加えて滑らかになるまで練り、カレーに加える。再び火にかけ、グリーンピースも加え、とろみがつくまでかき混ぜる。
10. 10 Let stand 10min. Mix flour & water, stir well until smooth, add to curry. Put on heat.
11. 11 Add peas and stir until thicken.