浜松餃子 レシピ・作り方
材料（48個人分）
作り方
- 1 キャベツ、玉ねぎはみじん切りにして塩小1/2を混ぜて揉む。ボウルに挽肉を入れ、塩小1を加えてねっとりとするまで練る。
- 2 肉ににんにく、生姜、醤油、酒、ごま油を加えてよく混ぜ、野菜も水気を絞らずにそのまま加えて混ぜる。
- 3 皮の周囲を水でぬらし、真ん中に具をのせ、ヒダを寄せて包む。
- 4 フライパンに中火でサラダ油大1を熱し、餃子を丸く並べる。焼き色がついたら熱湯を餃子の高さの半分まで加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 5 水分がなくなってちりちりと音がしてきたら蓋を取り、残りのサラダ油大1杯を回しいれ、かりっとするまで焼く。
- 6 もやしは洗って耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。
- 7 餃子を皿に返し、真ん中の穴にもやしを添える。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- hamamatsu gyoza
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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poo-太郎2011/01/25 22:00
餃子ともやし、合いますね♥おいしくいただきました。
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