キウイとイチゴのショートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを牛乳に入れ、電子レンジで溶かしておく。Melt butter in microwave.
2. 2 卵を割りほぐし砂糖をいっぺんに加え、湯煎にかけながらハンドミキサーでマヨネーズ状になるまであわ立てる。人肌より熱くならないように。
3. 3 Lightly beat eggs, add sugar, put in hot water bath, beat.
4. 4 私のハンドミキサーで7分かかります。泡立ったら湯煎からはずし、冷めるまでさらに泡立てる。
5. 5 Beat until resembles mayonnaise, off from bath, beat until cooled
6. 6 薄力粉をふるいながら加え、ボウルを回しながらゴムベラでつやが出るまで混ぜる。混ざったら、ゴムベラで受けながらバターと牛乳を入れ混ぜる。
7. 7 Sift flour, fold into #5, add butter, milk, fold gently.
8. 8 ２１センチの丸型に流し入れ、台に２～３回落として空気を抜いた後、１６０度のオーブンで３０分焼く。
9. 9 Put in 8"pan, air out, bake @325F for 30min until center is set.
10. 10 真ん中を触ってみてしっかりしていれば焼き上がり。型から網の上に出し冷ます。
11. 11 Take out from pan, cool on rack.
12. 12 鍋に水と砂糖を入れて煮溶かし、最後にブランデーを加えてシロップを作る。
    
13. 13 Put water, sugar in pot, dissolve, add brandy to make syrup.
14. 14 生クリームを泡立て、７分立てになってきたら砂糖、ブランデーを加える。乳脂肪の入ったクリームは泡立てすぎに注意。
15. 15 whip heavy cream, add sugar, brandy.
16. 16 スポンジ台を３枚にスライスする。両脇に２センチ厚さのものを置いてそれに沿ってナイフを入れるときれいに切れる。
17. 17 Slice cake in 3. On a layer of cake, brush syrup, spread cream.
18. 18 １枚目に⑫のシロップ、クリームの順に塗る。厚さを半分に切ったイチゴを並べさらにクリームを塗る。
19. 19 Lay sliced strawberries, spread cream, add another layer of cake.
20. 20 次の層を重ね、同じことを繰り返す。最後の層を重ねてシロップを塗ったら、全体にクリームを薄く塗り、冷蔵庫で冷やし固める。
21. 21 Repeat #17, 19. Spread thin layer of cream on all sides, chill.
22. 22 まわりにクリームを厚めにぬり、上をいちごとスライスしたキウイ、絞り出したクリームで飾る。
23. 23 Spread thicker layer of cream on all sides, pipe, put fruits.