ジンジャーサワースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはみじん切りにし、人参、しいたけ、たけのこは千切りにする。玉ねぎは薄切り、豆腐は棒状に切り、ねぎは斜めの細切りにする。
2. 2 Chop garlic, jullien carrot, shiitake mushroom, bamboo shoots.
3. 3 Slice onion, cut tofu in bars, slice green onion diagonally.
4. 4 にんにくをごま油で炒め、香りが立ったら砂糖を加えて炒める。さらに豆板醤を加え、油が赤く透明になるまで炒める。
5. 5 Fry garlic w/oil, add sugar, caramelize, add hot sauce, stir.
6. 6 水、スープの素、すりおろした生姜、玉ねぎ、人参、しいたけ、たけのこを加えて煮る。
7. 7 Add chicken broth, ginger, onion, carrot, mushrooms, bamboo shoot
8. 8 醤油、塩、胡椒で調味する。片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつけたら豆腐を加え、温める。
9. 9 Cook until tender, add soy sauce, salt, pepper.
10. 10 Mix corn starch w/1 Tbsp water, add to #9, stirring until thicken
11. 11 沸騰してこれば卵を溶いて流しいれ、酢を加える。味を見て必要であれば塩を加える。器に注いで、ねぎをあしらう。
12. 12 Stir in egg, add vineger, garnish w/green onion