ひよこ豆のトマト煮込み［中東・トルコ料理］ レシピ・作り方
材料（6人分）
- ひよこ豆水煮 300g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- ザワークラウト(又はキャベツ千切り) 200g
- トマト缶 1/2缶
- デーツ(ナツメヤシの実) 5個
- ◾️オリーブオイル 大さじ1
- ◾️クミンシード 小さじ1/2
- ◾️フェンネル 小さじ1/4
- ◾️にんにくみじん切り 1片
- 水 700ml
- ○塩 小さじ1
- ○オレガノ ひとつまみ
- ○鷹の爪みじん切り ひとつまみ
- ○白こしょう 小さじ1/4
作り方
-
1
鍋にオイルと◾️印を入れて香りが出るまで熱して炒める。
玉ねぎと人参を加えて透明になるまで炒める。
-
2
ザワークラウトまたはキャベツの千切りを加えて炒める。
ひよこ豆水煮を加えて炒める。
-
3
トマト缶と水を加えて中火から弱火でゆっくり煮込む。
-
4
デーツ(ナツメヤシの実)はタネを取り除いて細かくざく切りして加える。
味見をしながら塩やスパイス○印を加えて味を整える。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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