鳥もも肉の簡単生春巻き！北京ダック風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜は千切りにして水に晒しておく。

   

2. 2 鳥もも肉は、皮じゃない方に塩胡椒し、フライパンにサラダ油を入れ、皮目から焼く

   

3. 3 真ん中が浮いている場合は、押さえたりしながら中火で焼き、肉の周りが白っぽくなってきたらひっくり返して身の方を2分程焼いて、触れる位冷めたら5等分に切る。

   

4. 4 生春巻きの皮を40度位のお湯につけ、ザラザラした方を内側にしてまな板に広げる。
   中央よりやや手前に野菜を置き、手前、両端を内側に一度折り込む。

   

5. 5 鳥もも肉を並べ、クルクルと奥に向かって撒き終える。

   

6. 6 巻き終えたら半分に切り、中央に甜麺醤を添える。