ふわとろ過ぎるニラ玉レシピ レシピ・作り方

材料(1人分)
作り方
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1
①ニラを3cmほどに切り揃える
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2
②ボウルに水・鶏ガラスープの素・片栗粉・薄口醤油を入れ混ぜ合わせ全体的に馴染ませる
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3
➂②に卵を割り入れ!しっかり混ぜ合わせる
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4
④鍋を温め油をひき(ごま油がオススメ)
ニラを入れお好みの加減に炒め火を通す -
5
⑤④に➂を流し入れて鍋の縁から中央に向かって卵を寄せながら加熱する
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6
⑥卵は火が通りやすいので、お好みの加減の少し手間で火を消し余熱で火を通す
きっかけ
だし巻き卵に片栗粉を入れると、ふわふわになるので、ニラ玉にも応用してみた!
おいしくなるコツ
卵に火が通り過ぎない様に!お好みの固さの少し手間で火を消し余熱調理する。
- レシピID:1510028567
- 公開日:2021/03/03
関連情報
- 料理名
- ふわとろニラ玉

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