エノキダケの栄養価と旨味をアップするちょいテク レシピ・作り方
材料（2人分）
- えのきだけ 1袋
作り方
-
1
袋ごと石づきを切り落とし、おが屑を払う。
-
2
バットにすのこ網を置いてエノキダケを割り広げて並べる。
ザルに広げてもOK。
-
3
天気の良い時はベランダなどで半日干す。日差しが当たれば窓際でもOK。
程よく水分が飛んだらいつも通りの調理に使う。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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