肉まん！！ レシピ・作り方
材料（16個分人分）
- A薄力粉 200g
- A強力粉 200g
- Aドライイースト 大さじ1
- Aさとう 1／2カップ
- Aサラダ油 大さじ1
- Aぬるま湯 200cc
- B豚ひき肉 200g
- B干し椎茸 7〜８枚
- Bたけのこ 小さじ1
- B長ネギ 1本
- Bしょうが 1片
- C塩 小さじ1/2
- Cしょうゆ 大さじ3
- C酒 大さじ2
- Cさとう 大さじ1/2
- Cごま油 大さじ2
- Cこしょう 少々
作り方
-
1
ボウルにAを一度に入れ、手につかなくなるまで、こねます。
-
2
大きな鍋や、ボウルなどにお湯を沸騰させ、その中にボウルを入れてフタをします。40分くらい、発酵させます。
-
3
発酵させている間に、BとCを混ぜます。
干し椎茸、たけのこは、みじん切りです。
-
4
発酵した生地は、ガス抜きして16個に分けます。具を入れて丸めます。
-
5
4を、蒸し鍋で12分蒸します。
-
6
出来上がり！！
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