柚子薫る！大根のポリポリ漬けの作り方 レシピ・作り方
材料（5〜10人分）
作り方
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1
①大根の皮を剥き、拍子木切りにする
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2
②ビニール袋に、切り分けた大根と塩を入れて
全体的に振って塩を絡ませる。
30分おいて、塩を馴染ませる
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3
➂柚子の皮は細切りに
果肉は絞って果汁を取る！（大さじ2）
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4
④②の大根がしんなりして、水分が出てくるのでビニール袋の口を下にして、ギュッと絞って水分を切る！
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5
⑤④に砂糖、酢、果汁、柚子の皮を加えて
全体的に絡ませる！
できるだけ空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬け込む
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関連情報
- 料理名
- 柚子大根のポリポリ漬け
チャッキーの簡単cooking
京都の料理屋さんで学んだのち
現在は小さな居酒屋を楽しく営んでいます
毎日、好きな料理と戯れてます。
ローカル放送ですが、テレビにも出演中（笑）
通信制高校の調理科で、講師も！
YouTubeでも料理を発信しております。
チャンネルは↓↓↓コチラから
https://www.youtube.com/channel/UCTykwCHfj4bhStkDunlSrGg
料理楽しいね〜！
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