大根ときのこの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
＜下ごしらえ＞
大根は皮をむいて食べやすいサイズに切る。
しいたけとしめじの石づきを切り落とす。
鍋に大根を入れ、分量外の水で大根が透明になるまで下ゆでしてお湯を捨てる。 -
2
鍋に分量外の水をかぶるくらい入れ、かつおだしパックを入れて中火で煮る。
大根が十分煮えたら出汁パックを取り除き、○印としいたけ、しめじを入れて弱火で煮る。
-
3
煮えたら火を止めて30分くらい冷ます。
食べるタイミングで再び火をつけて温める味がしっかり染み込む。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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