まとめて作りおき！自家製ミートソース レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
玉ねぎと人参をみじん切りする。
玉ねぎの方がやや多いくらいの量がベストバランス。
人参は溶けたり崩れないので、できるだけ細かなみじん切りが良い。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと人参をしっかり炒める。
透明になったら横に寄せる。
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3
空いたところにバターを熱しにんにくみじん切りを炒める。
香りが出たらひき肉を入れ、焼きめがついたら裏返す。(ぐちゃぐちゃに混ぜない)
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4
ひき肉に火が通ったら、全体を混ぜ合わせて白ワインを振りかけ、アルコール分を飛ばす。
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5
煮込み用○印を全て入れて、蓋をせずに10分くらい煮込む。
木べらで適宜混ぜながら、好みの水気具合になれば出来上がり。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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