春の味♪うるいのぬた(酢みそ和え) レシピ・作り方
材料（3人分）
- うるい 1パック
- 白みそ(又は麦みそ) 大さじ1.5
- 酢 大さじ1.5
- 砂糖 中さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
うるいは洗って6等分くらいに切る。
鍋に湯に塩ひとつまみを入れて沸かし(分量外)、白い茎の方から順に投入し、葉先を入れたら、すぐに火を止めてザルに上げる。
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2
冷水に晒してザルに上げて水気を切る。
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3
ボウルに全ての調味料を入れて混ぜ、うるいを入れて和える。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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mamamamamama2021/05/13 10:05
うるいを頂いたので、こちらのレシピを参考に作ってみました☆
美味しかったです！
レシピありがとうございました！ -
ゆきのごはん2020/05/25 21:17
うるいのぬた、美味しいですね〜。
お酒も進みます！
ホタテと一緒に和えました。ごちそうさまでした！
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