さつまいものマーマレード煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
サツマイモはピーラーでしましまに皮を剥く。
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2
さつまいもは1cm幅に切り、ボウルに水(分量外)を入れてさらし、アク抜きする。
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3
水が濁らなくなったら鍋にさつまいもを平らに並べ入れ、かぶるくらい水を入れ、マーマレードと砂糖を入れて火にかける。
中火で沸騰したら弱火にして20分くらいゆっくり煮る。
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4
さつまいもが透明感が出て柔らかく煮えたら出来上がり。
煮汁につけたまま冷蔵庫で3日ほど保存可能。
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5
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↓
「旬の柑橘系の皮だけで！黄金柑のマーマレード♪」
レシピID：1510024713
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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作り置きしておくとお弁当にも便利です。
マーマレードは手作りの甘さ控えめのものなので、砂糖の量はお好みで加減して下さい。