ホーローのお鍋で作る★ハーブ香る鶏手羽元のローストレシピ・作り方

Name: ホーローのお鍋で作る★ハーブ香る鶏手羽元のロースト
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 鶏手羽元 500g(7〜8本); 玉ねぎ 中1個; にんにく 2片; 塩、胡椒 少々; エルブ・ド・プロバンス(マスコット) 小さじ1; オリーブオイル 小さじ3; レモン(スライス) 4枚; ブラックオリーブ(スライス) 大さじ1; カレーパウダー 小さじ1; 白ワイン 大さじ2; 《調理器具》; ホーローの鍋(20cm) シャスールサブライムラウンドキャセロール

約30分

明宏

お気に入りのミックスハーブ「エルブ・ド・プロバンス」を使い、ホーローのお鍋で鶏手羽元をローストしました。
簡単なのに本格フレンチ風⁉

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材料（2〜3人分）

鶏手羽元 500g(7〜8本)
玉ねぎ中1個
にんにく 2片
塩、胡椒少々
エルブ・ド・プロバンス(マスコット) 小さじ1
オリーブオイル小さじ3
レモン(スライス) 4枚
ブラックオリーブ(スライス) 大さじ1
カレーパウダー小さじ1
白ワイン大さじ2
《調理器具》
ホーローの鍋(20cm) シャスールサブライムラウンドキャセロール

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作り方

1 たまねぎはくし切りにする。
にんにくは包丁の背で潰す。
鶏手羽元はキッチンペーパー等で水気を取り、塩、胡椒、エルブ・ド・プロバンスを振り、5分程置く。
2 鍋にオリーブオイル(小さじ2)を熱し、鶏手羽元を皮を下にして並べ、蓋をして中火で2分程焼く。さらに裏側を1分程焼き、焼き色が付いたら、お皿にいったん取り出す。
3 同じお鍋にオリーブオイル(小さじ1)をひき、たまねぎ、にんにくを入れ炒める。たまねぎがしんなりしたらカレーパウダーを加え、香りが立ったら、レモン、オリーブを加えざっと炒め合わせる。
4 3に2の鶏手羽元を戻し入れ、白ワインを振り、蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。
火を止め、余熱で5分程蒸らしたら完成！
※味見して、適宜、塩胡椒を追加してください。