ふっくらしっとり♪鶏胸肉の塩こうじ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は脂を取り除き、食べやすいサイズに切る。

   

2. 2 ビニール袋に塩こうじと料理酒を入れ、鶏胸肉に揉み込んで一晩冷蔵庫でなじませる。

   

3. 3 フライパンに油を入れ、鶏胸肉を塩こうじごと入れ、蓋をして中火で焼く。
   
   塩こうじは焦げやすく、跳ねるので蓋は必須！
   しかも蓋をすることで内側までふっくら焼ける。

   

4. 4 おもて面が白っぽくなってきたら裏返して、蓋をして弱火でゆっくり焼く。最後に中火にして水分を飛ばして出来上がり。

   

5. 5 器に盛って刻んだ大葉を添える。

   

6. 6 ★お役立ちメモ★
   
   「3日で作る♪自家製塩こうじの作り方」
   レシピID：1510021284

   

7. 7 ★お役立ちメモ★
   
   「大葉(シソ)を長持ちさせる保存方法」
   レシピID：1510021334