揚げ野菜のさっぱり和風マリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 今回は、ナス、かぼちゃ、ごぼうを使います！
-
2
野菜をすべて食べやすく切ります。
ごぼう、ナスは水にさらしてアク抜きします。(レンコンやサツマイモを使うときも同様に！) -
3
野菜の水気をしっかり拭き取り、素揚げにします。
根菜類やカボチャは、串がスッと通るくらいまで！ - 4 揚げている間に、マリネ液の材料を混ぜておきます。
-
5
野菜を揚がったものからすぐにマリネ液に浸けていきます。
熱いうちに浸けてくださいね！ -
6
全部の野菜を入れたらざっと混ぜ、そのまま冷まします。
ムラなく浸かるようにときどき全体を混ぜながら、30分以上漬け込んで完成です！
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お好きな野菜でどうぞ〜（＾ν＾）