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ご飯のお供に☆大葉味噌 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • シソ

    20枚

  • ごま油

    大さじ1

  • 炒りごま

    大さじ1

  • ◎味噌

    大さじ2

  • ◎みりん

    大さじ2

  • ◎砂糖

    大さじ2

  • ◎酒

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯のお供に☆大葉味噌
  • 100円以下

ウチの大葉味噌は甘めで子供ウケ抜群です♫
おにぎりに塗っても◎お魚やお肉を漬け込んでも◎

作り方

  • 1

    シソは束のまま細かくみじん切りにします。

  • 2

    フライパンにごま油をひいて熱し、みじん切りにしたシソを加えてしんなりするまで炒めます。

  • 3

    シソがしんなりしたら◎印の調味料を加え、ヘラで混ぜながらトロミが付くまで煮詰めます。

  • 4

    トロミが付いてきたら炒りごまを指先で捻って軽く潰しながら加え、更に水分が飛ぶまで混ぜながら煮詰めます。

  • 5

    まとまる位水分が飛んだら火から下ろし、完成です。

  • 6

    熱々のご飯に乗せて召し上がれ〜♡

きっかけ

試しに買ってみた大葉味噌が美味しくて、庭で採れるシソで自分好みの味にアレンジして手作りしてみました。

おいしくなるコツ

水分が飛ぶまで煮詰める事。

レシピID: 1510018008

公開日:2017.05.28

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つくったよレポート 16件(16人)

  • 2020.08.07

    きゅうりに添えてみました(^^)
    おいしかったです!

    お野菜のディップとしても合いそうですね(*´꒳`*)
    数あるレシピの中から選んで作って頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.08.02

    うちの味噌は甘いので、砂糖を少な目にして作りました。きゅうりにつけて食べても美味しいかったです。

    きゅうりに付けても美味しいんですね♡我家でもやってみます(*´꒳`*)
    数あるレシピの中から選んで頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.07.30

    初めて大葉味噌を知りました。庭にある大葉の大量消費のため最初から多めに作ったもののあまりの美味しさに感動!さらに追加収穫して増量しましたが好評ですぐなくなりそう

    美味しく出来た様で何よりです(*´꒳`*)
    大葉の大量消費のお役にも立てて良かったです♡
    作って頂きありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.07.13

    とっても美味しかったです!我が家にも大葉が生えてるので、大葉の使い道が広がって嬉しいです(o^^o)ごはんに乗せて食べるのが楽しみです╰(*´︶`*)╯

    美味しく出来て良かったです(*´∀`*)
    我家の大葉は今、ジャングル状態です。笑
    是非熱々ご飯に乗せて食べてみて下さいね♡
    作って頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
大葉味噌
料理用途
普段の料理

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