緑の綺麗な、生の小松菜と豆腐とネギのお味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 小松菜(柔らかい物) 1わ
- 鍋に湯を沸かす ７００CCくらい
- 花かつお 多めふたつかみ
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- 軟白ネギ １/２本
- 味噌 お玉に６分目くらい
- 絹豆腐 １５０グラムの１丁
作り方
- 1 小松菜は、根元を切り落とし、４センチ位にザクザク切り、ボールの水で根元の泥などを良く洗ってザルに上げて水切りしておきます。柔らかいタイプなので、茹でずに生で使います。
- 2 鍋に水を７００CC入れて火に掛け、沸騰居たら火を弱めて花かつおを多めのふたつかみ、これでもかって程入れ弱火で２分煮出し、火を止めフタをして１分置き、沈殿したら漉します。
- 3 出来た濃い眼のダシ汁に、塩こうじと味噌を溶き入れ、短冊切りの豆腐と薄切りのネギ、切った小松菜を入れ、弱火で３０秒程煮れば出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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