我が家の定番！ピーマンハンバーグ♪ レシピ・作り方

Name: 我が家の定番！ピーマンハンバーグ♪
Total time: 30 min
Yield: 3～
Ingredients: ピーマン 形にもよりますが１０個; 小麦粉(ピーマンの中に振る) 大さじ2くらい; ★合挽き肉 ２５０グラムくらい; ★新玉ねぎのみじん切り 中くらいの１個; ★マヨネーズ(卵の代わり) 大さじ1; ★自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ2; ★味噌 小さじ1; ★コショウ ３振り; ★ナツメグ ３振り; ◎パン粉 大さじ3; ◎牛乳 大さじ3; 水(蒸し焼きにするため) 100CCくらい; サラダ油 大さじ2

約30分
500円前後

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挽き肉料理の中でも頻繁に作る、家族もみんな大好きなおかずです。
ピーマンは、あまり大きすぎず器にしやすい形の物を選びます。

みんながつくった数 6 件

材料（3～人分）

ピーマン形にもよりますが１０個
小麦粉(ピーマンの中に振る) 大さじ2くらい
★合挽き肉２５０グラムくらい
★新玉ねぎのみじん切り中くらいの１個
★マヨネーズ(卵の代わり) 大さじ1
★自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ2
★味噌小さじ1
★コショウ３振り
★ナツメグ３振り
◎パン粉大さじ3
◎牛乳大さじ3
水(蒸し焼きにするため) 100CCくらい
サラダ油大さじ2

作り方

1 ピーマンは、洗って縦半分に切り、ヘタを残したまま、種の根元を包丁の先で横に切って種は手で取り出し、裏返しにして軽くトントンすると残った種も出て来ます。
2 中が空っぽの舟形になるので、小麦粉を茶こしなどでうっすらと振ります。ここにハンバーグ種を押し込んで焼くとくっ付きます。
3 ハンバーグ種は、ボールに★を全部入れて良く混ぜた物に、牛乳でふやかしたパン粉を入れて良くこねて、ピーマンの舟にスプーンで入れて上を平らにし、表面に小麦粉を薄く振り掛けます
4 フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンの肉の部分を下にして中火で１分程焼き、裏返して周りから水を注ぎ、フタをして中火で4～５分焼き、菜箸て刺して透き通った肉汁が出てきたら焼けています
5 お皿に盛り付け、各自ケチャップや醤油、ソース、ポン酢を掛けたりまたはそのまま何も掛けずに食べます。