ソースが絶品！ピーマン煮込みハンバーグ♪ レシピ・作り方

Name: ソースが絶品！ピーマン煮込みハンバーグ♪
Total time: 30 min
Yield: 4～5
Ingredients: 合挽き肉 250～300グラム; 玉ねぎのみじん切り １/２個; コショウ ３振りくらい; ナツメグ(挽き肉の臭み消しスパイス) ３振りくらい; 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1; 合わせみそ 小さじ1; マヨネーズ 小さじ2; 粉ゼラチン ５グラム１袋; ★パン粉 大さじ3; ★牛乳(パン粉をふやかす用) 大さじ3; サラダ油 大さじ1; 水(蒸し焼きにするので) 100CCくらい; 玉ねぎの薄切り １/２個; ピーマン １袋; ◎カゴメの基本のトマトソース １缶; ◎ウスターソース 大さじ1; ◎合わせ味噌 小さじ1; ◎S&Bデミグラスソース(缶) 小さじ1

約30分
500円前後

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カゴメの基本のトマトソースとウスターソースで煮込みハンバーグを作りました。彩りのピーマンも美味しいです♪

みんながつくった数 1 件

材料（4～5人分）

合挽き肉 250～300グラム
玉ねぎのみじん切り１/２個
コショウ３振りくらい
ナツメグ(挽き肉の臭み消しスパイス) ３振りくらい
自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
合わせみそ小さじ1
マヨネーズ小さじ2
粉ゼラチン５グラム１袋
★パン粉大さじ3
★牛乳(パン粉をふやかす用) 大さじ3
サラダ油大さじ1
水(蒸し焼きにするので) 100CCくらい
玉ねぎの薄切り１/２個
ピーマン１袋
◎カゴメの基本のトマトソース１缶
◎ウスターソース大さじ1
◎合わせ味噌小さじ1
◎S&Bデミグラスソース(缶) 小さじ1

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作り方

1 ボールに、合挽き肉～粉ゼラチンまでの材料を入れ、木べらでよくこねます。粉ゼラチンは、そのまま振り入れて、ちゃんと混ざります。
2 次に牛乳でふやかしたパン粉も入れて、よくこねます。最後に手でこねて、１０個くらいに丸め、大皿に並べておきます。サラダ油を１滴手のひらに付けておくと、挽き肉種が手にくっ付きません。
3 フライパンにサラダ油を熱して、中火にし、挽き肉種を並べ、３０秒ほど焼いて焼き目が付いたら裏返して、更に３０秒ほど焼いて水を注ぎ、フタをしてやや弱火にして２分程蒸し焼きにします。
4 水分が残っているうちに、薄切りの玉ねぎと、種を取って横に１．５センチ幅くらいに切ったピーマンを入れて、野菜の上にハンバーグを乗せて、野菜が焼けるようにします。
5 玉ねぎがしんなりして、水分と肉汁が出てきたところに、◎の材料を入れ、弱火にして菜箸で混ぜながらハンバーグと野菜に絡めて１分程煮込みます。