スパムの油分で！ヘルシーゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐に塩をふって、30分ほど水切りをする。（塩をふると水分が抜けやすくなると同時に、豆腐に塩味がつく。）
2. 2 ゴーヤは半分に切って、スプーンでワタと種を取り除き、5ミリ幅に切り、苦味を取るため塩をまぶしておく。スパムは短冊切りにする。
3. 3 フライパンに油をひかずにスパムを炒め、焼き色がついたらいったん取り出す。
4. 4 スパムの油で、手でちぎった豆腐を炒める。（あまり動かさないこと。）焼き色がついたら、ゴーヤを炒める。
5. 5 4.にスパムを戻し、だしの素、塩、こしょうで味付けをする。
6. 6 溶いた卵を加え20秒程待ち、大きく2～3回混ぜて半熟に仕上げる。