赤紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を全部混ぜ沸騰させる。
2. 2 1によく洗った紫蘇を入れ、紫蘇の紫が抜けて緑色になるまで煮る。
3. 3 2をざるなどにあけ、紫蘇を木べらなどでよく絞る。
4. 4 紫蘇の色のでたジュースを鍋にもどし、２０分ほど中弱火で煮る。あくがでたら取り除く。
5. 5 荒熱をとり、煮沸消毒したビンなどで冷蔵保存する。
6. 6 ※ペットボトルなどで保存よりもビンのほうがおすすめ。今回は酢がちょうど使い終わったので、そのビンを洗わずそのまま使用しました。