簡単！野菜たっぷり【 チョンゴル（韓国すき焼き）】 レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
野菜がたっぷりの韓国風すき焼き、チョンゴル。放射線状に並べるのが、決め手。タレは簡単にできる万能ダレ。湯豆腐や野菜炒めにも重宝。おもてなし向きのお鍋料理です。
材料（４人分）
作り方
- 1 もやしは熱湯で2分茹でてザルあげ。大根・人参を長さ７ｃｍのに細切り。万能ネギも同じ長さに切る。しいたけも同じくらいに細切り。牛肉にタレの半分をもみこむ。〔１０分以上おかない）
- 2 タレ●薬念醤（ヤムニョムジャン）●はすべてよく混ぜあわせておく。
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3
すき焼き用の鍋またはフライパンを熱し、火を止め、ゴマ油を薄くぬる。野菜と肉を３等分にする。彩りよく、放射線状に並べる。残りのタレを適宜まわしかける、中火にかける。
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4
中央に卵を割りいれ、着席していただきます。卵白が白くなってきたら全体を混ぜ合わせて肉を加え、汁気がなくなり、火が通るまで炒める。
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関連情報
- カテゴリ
- すき焼き
- 料理名
- 韓国風すき焼き鍋チョンゴル
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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