塩こうじを多めにして更においしくなった大根のみそ汁 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ponta634
写真では伝わらないと思いますが、いつものお味噌汁よりも濃く、トロッとした感じに写っていると思います。自家製の減塩しおこうじを多めにしたら最後の一滴までおいしい♪
材料（４～５人分）
作り方
- 1 大根５センチは、縦に薄切りにしてから３枚ずつくらい重ねて千六本に切ります。
- 2 わけぎは洗って、斜めに切ります。油揚げは、縦半分に切り、短冊切りにして、熱湯を掛けて油抜きしておきます。
- 3 だし汁に大根の千切りを入れて中火に掛け、２～３分煮て少し堅めの時にわけぎを入れて一煮立ちさせ油揚げと味噌と塩こうじを入れて弱火でグラッとしたら出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 関連キーワード
- 自家製減塩しおこうじ おいしいみそ汁 大根 わけぎ
- 料理名
- 塩こうじ多めの大根のみそ汁
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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