長芋入り♪ふわふわ出汁巻き卵 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 卵 L2個
- 長芋（すりおろした状態で） 70g
- 細ねぎ（小口切り） 大さじ2
- 椎茸 1枚
- 鶏ひき肉 50g
- 酒 小さじ1
- すりおろし生姜 少々
- ◆A
- 出汁 大さじ2
- 酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 塩 ふたつまみ
作り方
- 1 鶏挽肉は酒小さじ1とおろし生姜を加えて混ぜておく。椎茸は5mm角に刻んでおく。
- 2 フライパンに油少々（分量外）を熱して①の挽肉を炒め、色が変わったら椎茸も加えて炒める。
- 3 ボウルに卵を割りほぐし、すりおろした長芋と混ぜ合わせたAを加えてよく混ぜる。
- 4 ③に細ねぎと荒熱が取れた①を加えてよく混ぜ、卵焼きを作る要領で焼いて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 出汁巻き卵
coco_115
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