大根の味噌汁が自家製塩こうじで更においしく♪ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
1.かつお節で取っただし汁70CCに、縦にスライスして縦切りにした大根を入れ、2分ほど加熱します。
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2
2.大根が煮えたら、カットわかめと熱湯を掛けて油抜きした短冊切りの油揚げを入れて少し温め、味噌と塩こうじを良く溶いて入れます。
弱火で少し煮立てたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- 大根の味噌汁、塩こうじ入り
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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M6662012/02/29 15:20
塩麹を少しプラスするだけで、お味噌だけより優しい味になりますね。美味しかったです。
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