葉わさびの醤油漬け レシピ・作り方
材料（‐人分）
- 葉わさび ５０g
- （醤油漬け）
- 醤油 大匙２
- 酒 小匙１
- 味醂 小匙1/2
作り方
- 1 醤油、酒、味醂を小鍋に入れ一煮立ちさせ冷ましておき、保存瓶に入れておく
- 2 葉わさびを２～３㎝の幅に切りざるに広げる 沸騰手前の湯をかけ水に取ったら水を切ってボウルに移し、わさびのツンとした香りが出るまでしっかり揉む
- 3 水気を絞って①に入れ蓋をししっかり振る 一晩位置いて辛みが増すのを待つ
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