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居酒屋メニュー?大根シャキシャキサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 大根

    小1本 

  • カイワレ 

    1ポット

  • マヨネーズ

    30~40グラム

  • わさび

    適量

  • のり

    お好みに合わせて

  • 白ゴマ

    お好みに合わせて

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
居酒屋メニュー?大根シャキシャキサラダ
  • 100円以下

居酒屋メニューによくあるしゃきしゃき大根サラダに山葵を加えて大人の味にしました。
山葵は味を見ながら足していってください。

作り方

  • 1

    大根を5ミリ幅くらいのせんぎりにする。

  • 2

    1の大根をカイワレを冷水にさらす。のりを細かく刻む。

  • 3

    大根とカイワレを冷水から出ししっかりと水気を切る。あらかじめ混ぜておいたマヨネーズと山葵に入れしっかり混ぜ合わせた後、ゴマとのりを上から降りかけたら出来上がり。

きっかけ

自家栽培の大根がたくさんあったので以前居酒屋で食べた味を再現してみました。

おいしくなるコツ

大根とカイワレをしっかりと水切りしないとマヨネーズに絡めたときに水っぽくなってしまうので注意。のりを入れると好ききらいが出るようなので好みに合わせて入れてください。

レシピID: 1510000744

公開日:2011.02.27

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関連情報

料理名
大根サラダ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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