うまみたっぷりゴーヤとかつおぶしの佃煮！ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
水戸あかり
一旦ごま油で炒めるので、苦みがかなり飛んでほどよい苦みだけ残ります。鰹節で醤油の使用量が減り減塩になります。ゴーヤを色々な厚みに切ると食感の違いを楽しめます。
材料（4人分）
作り方
- 1 ゴーヤはヘタを切り落とし、ギザギザのスプーンでワタを取り除く。
- 2 ゴーヤは、1〜5㎜のお好みの厚さに切る。
- 3 小鍋にごま油をしき、火にかけ、ゴーヤを入れて強火でゴーヤを炒める。
- 4 ゴーヤがしんなりしてきたら、てんさい糖、みりん、酒、鰹節を入れて弱火で5分煮る。
- 5 さらに醤油を加えて5分煮たら完成。
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水戸あかり
福岡在住で、福岡県産の食材を使うようにしています(鶏肉料理、博多和牛、あごだし、野菜等)
食物アレルギーがあるため、卵、牛乳、そばを一切使わない和食中心のレシピを投稿しています。(使用しているマヨネーズは卵不使用です)
フルタイムで働きながら家族のために作っており、身体に優しい素材で簡単で作りやすい栄養をとれる時短料理を目指しています。
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えみちゃん(^^)2022/09/06 17:58
レシピ参考にしました。ありがとうございました
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