本格的！麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギをみじん切りにする。

   

2. 2 木綿豆腐を横半分に切り、一口サイズに切る。

   

3. 3 鍋に湯を沸かし、塩を入れる。

   

4. 4 沸騰したら、木綿豆腐を入れ、２〜3分加熱する。

   

5. 5 木綿豆腐をざるにとって水気をきる。
6. 6 フライパンにオリーブオイル、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

   

7. 7 肉の色が変わったら、ネギ、おろし生姜を入れて炒める。

   

8. 8 豆板醤を入れて、炒める。

   

9. 9 水を入れ、煮立たせる。

   

10. 10 酒、砂糖、醤油、鶏がらスープの素を入れ、混ぜる。

    

11. 11 湯切りした木綿豆腐を入れ、加熱する。

    

12. 12 片栗粉と水を混ぜて、水溶き片栗粉を作り、麻婆豆腐に入れ、最後にごま油を入れる。

    

13. 13 器に盛り、パセリをかけて出来上がり！